◎ 健康を意識したごはんを食べたい方
今日の夜ごはん、どうしよう…？
そんな時にあると便利なのが、今回ご紹介する「万能トマトソース」！
冷凍保存でつくり置きできるので、
定番のパスタ、ピザソース、魚介、肉の煮込みなど、
困った時にサッと使える嬉しいレシピ。
仕上げに入れる「アサイー×お米の乳酸菌POWDER」が
コクとミネラルをアップしてくれるのがポイントです♪
材料 作りやすい分量
■ トマトホール缶 ・・・１缶 (４００g)
■ 玉ねぎ・・・１００g
■ にんにく・・・１かけ
■ トマトケチャップ ・・・１００g
■ 白ワイン・・・１/３カップ
■ エクストラバージンオリーブオイル・・・大さじ１
■ 塩麹 ・・・小さじ１
■ はちみつ （砂糖でも可）・・・小さじ１（酸味を強く感じるようであれば、小さじ２)
■ トマトペースト・・・大さじ１
■ ローリエ・・・１枚
■ バター・・・５g
■ アサイー×お米の乳酸菌POWDER・・・１本
作り方
① 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
② 鍋にエクストラバージンオリーブオイル、にんにくをいれて、火をつけ （弱火）、にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎを加えて、 半透明になるまで炒める。
③ ２に白ワインを加えて、アルコール分を飛ばしたら、トマトペースト・トマトホール缶・塩麹・はちみつ・ローリエを加えて、トマトホール缶をまんべんなく潰して、全体を混ぜ合わせたら、蓋をして弱火で1５分程煮る。 （途中、鍋底が焦げ付かないように、何度か混ぜて下さい）
④ 火を止めて、 仕上げにバターとアサイー×お米の乳酸菌パウダーを加えて混ぜたら完成！
※ 一歳未満の乳幼児に与える場合は、はちみつではなくお砂糖を代わりにご使用ください。
＜コメント＞
トマトの抗酸化作用リコピンは油と一緒に摂取する事により、
吸収が高まるため、美肌対策のソースにもなります。
冷凍保存する場合はジッパー付きの袋に入れて、
小分けに冷凍しておくと便利です。
レシピ提供：@ruoka777ruoka
編集：and ethic
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