大人気ポテトサラダを、むらさき色でアレンジ!
ちょっとした集まりに華を添えるお手軽レシピ。
玉ねぎがイヤっというお子さんにも大丈夫。
「
アサイー×お米の乳酸菌POWDER 」加えることで、
玉ねぎ抜きで作っても、栄養バランスは安心!
材料 (1〜2人分)
■ 紫芋 1本(約200g)
■ 紫たまねぎ 1/4個
■ 塩こしょう 少々
■ マヨネーズ お好みで
■ ベーコン 2枚
■ サラダ油 少々
■ アサイー×お米の乳酸菌POWDER 1袋
① 紫芋は皮をむき、火が通りやすいように薄くカットする。紫たまねぎは食感が楽しめるくらいのみじん切りにする。
② 紫芋は串がスッと通るくらい柔らかくなるまでレンジで加熱して、木べらやフォークなどで少し固形感が残るくらいにマッシュする。
③ 紫玉ねぎは1分ほどレンジで加熱したら、2に混ぜ、塩こしょう、マヨネーズ、「アサイー×お米の乳酸菌POWDER 」を加えて、好みの味に整える。
④ ベーコンを細かく切って、フライパンにサラダ油をしき、弱火でじっくり焼いてカリカリベーコンを作る。
⑤ 3のポテサラの上に4のカリカリベーコンをトッピングして完成!
レシピ提供:@kiki.to.gohan
編集:and ethic
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