素朴でありながら、みんな大好きな
日本の家庭料理の代表「肉じゃが」を、韓国風にアレンジした一品。
ピリ辛で、野菜とお肉の旨みがぎゅっとしみこんだ味わいに、ご飯がとまらないこと間違いなしです!
所要時間 40〜50分
材料(2人分)
【肉の下味用】
■ 牛細切れ 100g
■ 砂糖 小さじ1
■ 酒 小さじ1
■ 醤油 小さじ1
【その他】
■ じゃがいも 300g
■ 玉ねぎ 1/2玉(100g)
■ 糸蒟蒻 1袋
■ ごま油 適量
■ 水 100ml
■ 砂糖 小さじ1
■ 酒 小さじ1
■ 醤油 小さじ1
■ みりん 小さじ1
■ コチュジャン 大さじ1
■ 糸唐辛子 適量
■ 白いりごま 適量
■ アサイー×お米の乳酸菌POWDER 1包
【下準備】
◯ 牛細切れを一口大に切り、下味用調味料を混ぜて10分ほどおく。
◯ じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、玉ねぎは1cm幅くらいに切 る。
◯ 糸蒟蒻はサッと湯通しする。
① 鍋にごま油をしいて熱し、牛肉をサッと炒める。
②1にじゃがいも、玉ねぎ、糸蒟蒻を入れて軽く炒め、水を加える。蓋をして中火でじゃがいもに串がスッと入るくらいまで、10〜15分ほど煮込む。
③ じゃがいもが柔らかくなったら、砂糖、酒、醤油、みりん、コチュジャン、「アサイー×お米の乳酸菌POWDER」を加えて全体に絡ませ、味が馴染むまで5分ほど蓋を外して煮詰める(水気がなくなるくらいを目安に)。
④ 3をお皿に盛り付けて、白いりごま、糸唐辛子をトッピングしたら完成!
<kikiさんのコメント>
新じゃが、新玉ねぎを使うことをオススメします!
レシピ提供:@kiki.to.gohan
編集:and ethic
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